【荷香蒸排骨的家常做法 荷香排骨的做法竅門】1、材料：豬大排500克、蓮子50克、朝天椒20克、荷葉1張 。
2、排骨斬小件，洗凈放入盤中，蔥切段、姜切片，蓮子泡發，小米椒切圈 。
3、鍋中放水燒開將干荷葉泡軟 。
4、斬好的排骨放入蔥段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻 。
5、籠屜內鋪好荷葉，將腌好的排骨和蓮子一并倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘，取出，用薄荷葉、紅椒絲點綴即可 。
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