怎么燉烏雞好吃怎么燉烏雞 _生活百科

1、將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。
2、烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。
【怎么燉烏雞好吃怎么燉烏雞】3、把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。