1、鵝肉適量，鹽少許，蔥段適量，八角適量，姜適量，白糖適量，干辣椒適量，鮮醬油適量，黃酒適量 。
2、將鵝切成小塊用清水侵泡，鍋中倒入花生油再加入葷油 。
3、兩種油混合后加入八角，姜，白糖熬出顏色 。
4、倒入大鵝翻炒至變色 。
5、加入輔料，加水漫過大鵝白芷，蔥段蓋上鍋蓋2個小時 。
【大鵝怎么燉才好吃視頻 大鵝怎么燉】6、挑出蔥段加少許鹽調味讓大鵝在燉上1小時即可 。
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