老北京杏仁豆腐圖片老北京杏仁豆腐 _生活百科

1、材料：杏仁露露、瓊脂（或魚膠片）、干桂花、蜂蜜、涼開水。
2、把適量瓊脂放入1個小鍋中，倒入熱水，待瓊脂慢慢融化成液體。
3、把露露倒進鍋中煮沸，然后放溫后慢慢倒入瓊脂液，攪拌均勻。
4、然后，倒進事先準備好的容器，蓋上保鮮模，放冰箱中冷藏2~3小時，凝固。
【老北京杏仁豆腐圖片老北京杏仁豆腐】5、凝固后取出，脫模，改刀切成菱形塊，放入碗中。
6、吃的時候，加入涼開水，桂花和蜂蜜即可。