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燒餅怎么做才好吃 燒餅怎么做才好吃視頻教程

生活百科

1、食材：面粉200克 ， 玉米油12克 ， 溫水100克 ， 面粉30克 ， 玉米油30克 ， 五香粉3克 ， 鹽4克 ， 雞蛋液適量 ， 白芝麻適量 。
2、準備好所需要的食材 ， 把餅坯食材內的面粉放在盆中 ， 加入清水 ， 用筷子攪拌成絮狀 ， 然后加入玉米油 。
3、攪拌均勻后 ， 揉成一個光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 靜置20分鐘 。
4、現在來做油酥 ， 準備一個干凈的小碗 ， 把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中 ， 加入玉米油攪拌均勻就是油酥了 ， 非常簡單 。調好的油酥是有些稀的狀態 ， 這種是稀油酥 。
5、取出餅皮面團 ， 不用揉 ， 搟成大面片 ， 薄薄地涂上一層油酥 。
6、把大面片卷起來 ， 分成相等的小份 。
7、面劑子兩頭捏緊 ， 防止油酥跑出來 。用小搟面棍從中間向兩邊搟長 ， 然后上下折成三折 ， 重復一次 。
8、最后再搟長 ， 稍微整理一下 ， 成為一個長方形的燒餅坯 。
9、全部做好后 ， 表面刷上蛋液 ， 撒上適量白芝麻 ， 靜置15分鐘 。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱 ， 上火210度下火190度預熱10分鐘 。
【燒餅怎么做才好吃 燒餅怎么做才好吃視頻教程】10、送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可 ， 烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了 。趁熱吃更香 ， 涼了后也不硬 。

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