1、春茶約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產量占全年總產量的40-45% 。春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的 。
【春茶何時采摘 春茶何時采摘最佳時間】2、絕大部分產茶地區，茶樹生長和茶葉采制是有季節性的：江北茶區茶葉采制期為5月上旬至9月下旬，江南茶區茶葉采制期為3月下旬至10月中旬，西南茶區茶葉采制期限為12月上旬至1月下旬 。
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