1、主料：水發牛蹄筋200克 ， 朝天椒80克 ， 杭椒100克 。調料：姜絲、蒜茸各5克 ， 生抽、紹酒各15毫升 ， 油20毫升 ， 水淀粉30毫升 ， 鹽少許 。
【雙椒牛蹄筋的家常做法 雙椒牛蹄筋的家常做法大全】2、將杭椒和朝天椒洗凈 ， 除去蒂部 ， 斜刀切成細絲；水發牛蹄筋用清水沖洗干凈 ， 用刀切成條 。
3、在蹄筋中調入水淀粉、鹽、生抽和紹酒 ， 攪拌均勻后腌制10分鐘 。
4、中火燒熱鍋中的油 ， 待六成熱時將蒜茸和姜絲放入爆香 ， 隨后放入蹄筋爆炒片刻 ， 接著將杭椒絲和朝天椒絲放入 ， 翻炒約3分鐘即可 。
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