泡椒雞爪怎么泡最好吃？
在生活中鳳爪也就是雞爪，是人們對雞爪的別稱，用精選肉雞爪泡制而成 。 泡椒雞爪是很多人喜歡吃的零食，用黃色小米辣椒泡制出的雞爪，酸辣開胃，很多超市都有賣的 。 雞爪的鮮香爽脆與泡椒的香辣相結合，肉質滑嫩有嚼勁，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，也是一道很多人喜歡的下酒小菜 。 那么泡椒雞爪怎么泡最好吃?
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泡椒鳳爪的最正宗做法
食材：雞爪、泡椒、泡椒水、鹽、姜、花椒、八角、料酒、米醋 。
制做方法：1、把雞爪放在清水中泡1-2小時，再把雞爪剪去指甲，洗凈 。 再把雞爪用刀斬成2-3段，這樣雞爪容易入味，準備好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好 。 鍋內加入水，冷水下入雞爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒 。 雞爪焯水可以去除雞爪的腥味 。
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2、燒開撇去浮沫，煮10-15分鐘，將雞爪煮熟即可，不要煮過火，雞爪煮過火，吃著就不脆，沒有嚼頭了 。 將煮好的雞爪撈出，馬上放到冷水中投涼，使雞爪迅速降溫，投洗2-3遍，洗去雞爪的油 。 將洗好的雞爪放到保鮮盒內，加入鹽、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要沒過雞爪，如果泡椒水不夠，加些涼白開，或者礦泉水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，放置一天入味 。 到時間后，就可以吃了，放的時間越長，味道就會越好，酸辣可口的泡椒雞爪就做好了 。
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【泡椒雞爪怎么泡最好吃？】 3、泡制雞爪的時候不要忘記添加白醋，以免做出的雞爪顏色發黑，還有要想做出的雞爪皮脆還有嚼頭，焯水不能過火，焯水后，過冷水這一步不能少，放到冷水中激一下，使雞爪迅速降溫，可以使雞爪皮脆，有嚼頭 。 一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好 。
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