當你做油炸小螃蟹時 ， 你需要清洗它們的嘴 ， 用刀把它們分成兩個閥門 。 準備半碗清水 ， 加入面粉、淀粉和調味料 ， 攪拌均勻 。 將小螃蟹浸泡在面糊中 ， 浸泡在油溫為60%的面糊中 。
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當你做一只小螃蟹時 ， 你最好選擇一只小螃蟹 ， 比如一只小螃蟹殼 ， 它的外觀又金又脆 。 把小螃蟹洗干凈 ， 取出螃蟹的嘴 ， 用刀把小螃蟹分成兩半 。
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準備半碗清水 ， 加入面粉淀粉 。 將雞蛋按1：1的比例混合 ， 加入少許香粉和鹽 ， 攪拌成光滑的面糊 。 把小螃蟹蘸在面糊里 。 抖掉額外的面糊 。
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【油炸小螃蟹怎么做好吃】 把小螃蟹放在60%的熱油溫度下 ， 煎兩邊的金黃色 。 請注意 ， 油溫不應該太高 。 小螃蟹油炸糊可以用食品溫度計測量160度左右的油溫 。
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