金黃南瓜雞蛋仔糕怎么做金黃南瓜雞蛋仔糕 _生活百科

1、材料：雞蛋4個、低粉190克、南瓜牛奶90克、細砂糖50克、香草精適量、泡打粉1+1/3小匙、黃油52克。
2、牛奶80克+南瓜泥50克粉碎機中打勻，然后取混合物90克。
【金黃南瓜雞蛋仔糕怎么做金黃南瓜雞蛋仔糕】3、雞蛋加糖。
4、打發成細致光滑的泡沫，體積約為原來的3倍左右。
5、提起打蛋頭滴落的蛋液紋路明顯，寫字的話字跡不會馬上消失。
6、低粉和泡打粉混合后過篩，加入打好的蛋液中拌勻，再加入隔水融化的黃油拌勻。
7、將南瓜牛奶加入拌勻、再加入香草精拌勻。
8、丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油后，擠入做好的蛋糕糊。
9、烤至可以翻動時，再以竹簽將之挑動翻轉至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）。