清蒸茄瓜豬肉需要什么材料清蒸茄瓜豬肉需要什么材料好吃 _生活百科

1、清蒸茄瓜豬肉的主料：豬肉500克，茄瓜500克。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，香菜10克。
【清蒸茄瓜豬肉需要什么材料清蒸茄瓜豬肉需要什么材料好吃】2、做法：將豬肉洗凈，剁成段，放入沸水中焯透，用清水沖去血沫，放入大碗內；蔥切段、姜切片備用；在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸后撇凈浮沫，倒入盛豬肉的碗中，放入蔥段、姜片，入籠蒸至豬肉熟透；將茄瓜去皮洗凈，切成條，放入盛豬肉段的碗中，再入籠中蒸至茄瓜熟爛取出，撇凈浮沫，撒上香菜末即可。