香菇芹菜肉絲的做法芹菜肉絲的做法 _生活百科

1、芹菜300克豬肉（瘦）、100克。料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥6克、姜6克、淀粉10克、花生油50克。
2、將芹菜去葉洗凈，切成三厘米長的段，入沸水中燙一下撈出，瀝去水。
【香菇芹菜肉絲的做法芹菜肉絲的做法】3、將豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕淀粉10克（8淀粉加水）抓勻上漿。鍋內加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。