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高血壓患者還要限“咸食” 高血壓患者要低鹽飲食 ， 那么 ， 鹽攝入多少才為低鹽呢？ 食鹽是鈉離子的主要來源 ， 每克食鹽中含有鈉400毫克 ， 所以我們常常把限制鈉離子攝入 ， 簡稱為限鹽 。 根據病情的嚴重程度 ， 鈉離子的攝入量也會有所不同 。 臨床上 ， 一般根據鈉的供應量不同 ， 將限鹽飲食分為三類：低鹽飲食、無鹽飲食和低鈉飲食 。 低鹽飲食中鈉的供給量在2000毫克 ， 除去食物中所含的鈉以外 ， 每日烹調用的鹽限制在2克~4克 。 如果不用鹽 ， 單用醬油的話 ， 也只用10毫升~20毫升即可 。 另外 ， 還要忌用一切“咸食” ， 如咸鴨蛋、咸肉、咸魚、醬菜、臘腸等 。 低鹽飲食也是臨床上常見的飲食種類 ， 一般只要是患有高血壓、心功能不全等疾病 ， 醫生最常出具的膳食醫囑就是低鹽飲食 。 對于病情較重 ， 需要嚴格控制鈉離子攝入的患者來說 ， 需要無鹽飲食和低鈉飲食 。 無鹽飲食要求全天攝入鈉1000毫克左右 ， 基本上就是烹調時不用食鹽或醬油 ， 僅用糖、醋等調味 。 低鈉飲食更嚴格 ， 除了無鹽飲食的要求以外 ， 常規食物中含鈉高的食物也要忌用 。 因為低鈉飲食每日提供的鈉在500毫克以下 ， 像油菜、芹菜等每100克含鈉超過100毫克的蔬菜以及松花蛋、豆腐干、豬腎等都要忌食 。
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