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食用菌發菌結束到小菇蕾出現的現蕾期應如何進

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這一時期管理上應遵循的主要原則就是：三增一降 。所謂三增 ， 就是增加通風、增加濕度、增加光照 。
1．增加通風 。對于袋栽食用菌 ， 增加通風就是在打開菇棚通風口的同時 ， 要除去袋口兩端的系口繩 ， 并捏住系口輕輕提拉菌袋兩端 ， 造成菌袋和料面兩端出現空隙 。目前 ， 除平菇外 ， 對于大多數袋栽食用菌在菇蕾出現前均采用這項技術 ， 待現蕾以后 ， 再拉直菌袋或將菌袋口挽起或割掉 。這樣既保證了通風 ， 又防止了料面干燥影響現蕾 。對于覆土栽培的雙孢菇、雞腿菇 ， 主要是通過敞開通風口增加通風 。【食用菌發菌結束到小菇蕾出現的現蕾期應如何進】

2．增加濕度 。通過噴水、灑水、灌水等措施 ， 增加菇棚的相對濕度到85%-95% 。對于覆土栽培的雙孢菇、雞腿菇 ， 還要向覆土層中噴灑細水 ， 保持土壤濕潤 ， 使土壤捏得扁、搓得圓 ， 誘導菌絲上土 ， 又稱為打結菇水 。對于脫袋轉色的香菇棒、滑菇盤 ， 也要噴灑細水來補水 。
3．增加光照 。原來的發菌環境要求是黑暗環境 ， 到了出菇期很多食用菌現蕾和菇蕾生長過程中都或多或少要求有光線刺激 ， 但這種光線和蔬菜大棚要求的直射光不同 ， 一般只需散射光 。一般出菇棚中的光線能看清楚報紙上的小字就說明不缺光 。不同的食用菌對光的要求強度不一樣 ， 香菇、靈芝等均屬喜光型菌類 ， 雙孢菇、大肥菇則屬厭光型菌類 。
4．一降的主要含義就是指把溫度由發菌時要求的25℃左右 ， 降到食用菌品種的出菇溫度 ， 對大多數低溫食用菌來講 ， 一般多在10-20℃左右 。
三增一降管理是食用菌現蕾的基本要求 ， 要想提高現蕾率、成菇率 ， 還有一些必要的管理措施 ， 如溫差刺激、騷菌等 。

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