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電餅鐺水煎包的做法 電餅鐺水煎包的做法視頻教程

生活百科

1、原料：中筋面粉、半肥豬肉 。
2、輔料：蔥姜末、醬油、植物油、鹽、雞精 。
3、面粉放酵母和適量的水揉成面團，發酵 。
4、豬肉剁成肉糜，在剁餡的過程中就把蔥姜末加進去一起剁，為了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油 。
5、剁好的餡，加水攪上勁，一般都是在100毫升左右，然后再加醬油、植物油、雞精拌勻腌制 。
6、夏天一般兩小時面團就發酵好了，揉均勻，然后揉成長條，切面劑 。
7、搟皮，放入餡料，包成自己想要的形狀 。再發酵個十幾分鐘，二次發酵完全的，但是不能發過頭，二次發酵是否發好，用有掂一下就知道了，發酵好的包子非常輕盈 。
8、預熱好的電餅鐺倒入適量的油，刷勻，(我很習慣用電餅鐺，不過用平底鍋也是一樣的 。)放入發酵好的包子，蓋上蓋子，現在只用電餅鐺的下盤 。
9、電餅鐺的紅燈滅，就可以加面水了，一勺免費兌上15勺的水攪勻，均勻的淋在鍋里，蓋上蓋子，就不用管了 。
【電餅鐺水煎包的做法 電餅鐺水煎包的做法視頻教程】10、聽到電餅鐺里咯吱咯吱的響，開蓋撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子，關掉電源，利用電餅鐺的余熱，再烘焙個三分鐘左右，水煎包就完全好了 。

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