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筍絲的做法大全家常炒菜 筍絲的做法大全

生活百科

1、竹筍炒肉絲
材料：竹筍300克 ， 肉絲100克 ， 黑木耳適量 ， 鹽 ， 味精 ， 大蒜末 ， 麻油 。
做法：竹筍剝殼 ， 放在水中燒開三五分鐘去澀 ， 撈出 ， 涼后切去較老的部分 ， 然后將嫩的部分切粗絲 。肉絲加入鹽、味精、淀粉、水攪拌均勻 。黑木耳浸泡 ， 洗凈 ， 去硬的部分 ， 然后撕成小片 。
做法
鍋內入油 ， 油熱爆香大蒜末 ， 加入竹筍絲黑木耳煸炒 ， 加肉絲 ， 加鹽 ， 加水燒開轉小火 ， 燜煮三五分鐘 ， 加味精調味 ， 淋麻油翻勻即成 。
2、筍絲炒木耳
原料：熟筍絲100克 ， 黑木耳若干 。調料：鹽、香油各少許 。
做法：將黑木耳切絲備用 。熱油鍋 ， 放入熟筍絲與黑木耳絲一起炒香 ， 再加入鹽及1/2杯水燜煮至熟透后 ， 滴入少許香油即可 。
3、清炒竹筍
主料：竹筍250克 。調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克 。
【筍絲的做法大全家常炒菜 筍絲的做法大全】做法：先將鮮竹筍肉250克切絲；然后將素油適量置鍋內燒熱 ， 下筍絲爆炒 ， 加細鹽少許 ， 淋入雞湯或清水適量；燜燒3-5分鐘 ， 撒上味精炒勻即成 。

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