1、調料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜 。
2、刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時 。
3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃
【燉刀魚的做法,最好吃又簡單 東北家燉刀魚的做法】4、都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可 。
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