1、大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克 。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克 。
【清湯大閘蟹的做法 清湯燉大閘蟹】2、做法：大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用 。凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成 。
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