1. 首頁 > 生活百科 > >

怎樣做灌湯小籠包 灌湯小籠包做法秘訣做法詳細

生活百科做法


美胖喜歡各種灌湯的食物，薄皮多汁，咬一口就有湯汁滑入嘴中 。再加上自己包的料足實在，非常營養美味，簡直不要太幸?！?br /> 1、面粉加少許鹽、食用油，用涼水揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放置30分鐘 。
2、肉剁成末，加料酒、生抽、蠔油、鹽和白糖拌勻 。【怎樣做灌湯小籠包 灌湯小籠包做法秘訣做法詳細】
3、蔥切段、姜切片，加水泡15分鐘成蔥姜水 。
4、分次加入蔥姜水，往同一個方向攪拌上勁 。
5、做好的肉皮凍切成細丁，和肉末攪拌均勻（肉皮凍和肉餡的比例大概是1:1左右），放冰箱冷藏 。
6、面團取出放案板上，搓成長條狀，切成小劑子 。
7、搟成又薄又大的小圓片 。
8、放上肉餡包成小包子狀 。
9、放到刷了油的蒸架上，水開后蒸10分鐘，蒸好的湯包皮薄半透明，餡香湯足 。

    相關經驗推薦