1、涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食欲 ?？梢杂脕碇委熝屎硗矗石?，聲音嘶啞，便秘 。
【涼拌皮蛋 涼拌皮蛋的做法視頻】2、做法：皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中 。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用 。熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可 。
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