蓮藕的做法有很多，唯獨對涼拌這個做法情有獨鐘，十分的爽口！而且做法也很簡單～
蓮藕洗凈切薄片，越薄越好
【藕片涼菜的做法 藕片涼菜做法大全】
蔥切小段，姜切末 。
把藕片用水焯熟，撒幾個花椒粒放水中，兩分鐘左右就可以 。
另起鍋燒油，做花椒油，放點花椒粒，翻炒一下只留油 。
把燒好的花椒油倒在蔥段和姜末上面 。
倒入適量醋，味極鮮，食用鹽，白糖，芝麻油攪拌均勻即可上桌
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