1、材料：細紅薯粉1把，香蔥2根，嫩姜1塊，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米適量，香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各適量 。
【酸辣粉既簡單又好吃 簡單的酸辣粉】2、做法：香蔥洗凈切段，將蔥葉和蔥白分開；嫩姜去皮切成薄片再切成細絲；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗凈備用 。
3、準備一只碗，加2勺生抽，4勺香醋，4勺辣椒油，1勺白糖攪勻調成醬汁；再準備一只碗，加大半碗溫水，下入紅薯粉，泡10-15分鐘左右，將粉條充分泡軟即可，撈出瀝干水分 。
4、凈鍋燒干鍋中水分，加2勺油，油溫燒至6成（有冒煙的情況） 。下入10粒花椒油炸一次，有香味滲出即可撈出，花椒丟掉 。順勢將蔥白、蒜泥、姜絲下鍋煸炒出香味 。
5、香料炒好后，加兩碗開水，大火燒開 。將泡好的紅薯粉下鍋，敞鍋煮，邊煮邊觀察紅薯粉的狀態，發現無白芯比較通透的時候即可關火 。
6、在碗的底部撒一層蔥花，趁熱將紅薯粉撈出裝碗，加入醬汁，最后舀出一些滾燙的湯水澆汁，在上面撒一些花生粒和香菜點綴增香增色即可 。酸辣粉就制作完成，要趁熱吃才有味 。
相關經驗推薦
- 粥怎么做既簡單又好吃 簡單好做的粥
- 既簡單又好吃的面食小吃 特色美食小吃面食
- 憲法手抄報內容 憲法手抄報內容簡單
- 口蘑和什么一起做既簡單又好吃呢圖片 口蘑和什么一起做既簡單又好吃呢
- 做火鍋既好吃又簡單 做好吃的火鍋
- 粘米粉最簡單的做法 粘米粉怎么做好吃
- 用燕麥片怎么做攤餅既簡單又好吃竅門 用燕麥片怎么做攤餅既簡單又好吃
- 老醋皮蛋的做法 老醋皮蛋的做法竅門
- 驢肉怎么做既簡單又好吃 驢肉怎么做好吃又簡單的做法
- 用剩米飯做炒飯既簡單又好吃 剩米炒飯怎么做