老醋皮蛋的做法老醋皮蛋的做法竅門 _皮蛋

喝酒時做一個，簡單方便。
選擇比較好的皮蛋，剝皮去殼，洗凈后有薄一點的刀輕輕切塊，放在盤中擺好造型。
先把生姜切碎越碎越好，放入碗中。
放香醋，生抽和香油調成一個碗汁。
【老醋皮蛋的做法老醋皮蛋的做法竅門】然后淋在切好的松花上，大功告成。因為皮蛋有一股堿性的味道，醋能夠很好的中和這個味道，醋和生姜還可以混出海鮮的味道，所以這個雖然簡單但是受歡迎的程度非常高。