閑來無事，突然想吃燉蛋，于是隨手從冰箱里拿了一個雞蛋就開弄 。
將雞蛋打到碗里并打散它 。
準備一碗牛奶，加糖 。如果用白砂糖則需要靜置至少3分鐘，如果是細砂糖則攪拌一會就可以了 。家里沒有鮮牛奶，所以用的是奶粉沖的牛奶，而且我會沖得濃一些 。等待細砂糖完全溶解的時候剛好可以讓牛奶溫度降下來，不至于溫度太高把雞蛋燙熟了 。
將溫牛奶慢慢倒入打散的雞蛋，速度要夠慢，然后一邊攪勻，攪勻速度可以快一些 。將混合液過兩遍篩，過篩是為了去除蛋筋，做出來燉蛋會更滑嫩 。
【怎么做美味的香滑牛奶燉蛋 牛奶燉雞蛋怎么做好吃】過完兩遍篩后，將牛奶雞蛋混合液上的小氣泡撇去 。然后就放到燉鍋里隔水燉半小時 。
燉好后待稍涼就可以享用了 。
非常好吃！
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