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喝剩下的葡萄酒有妙用

小知識的妙用葡萄酒有喝不完剩下

【喝剩下的葡萄酒有妙用】

喝剩下的葡萄酒有妙用

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喝不完的葡萄酒 ， 就算將軟木塞塞回 ， 放置幾天后 ， 酒的的香氣與甜味也會有損失 。 喝吧 ， 口感不太好 ， 倒掉又實在可惜 。 今天生活妙招網小編就來就來分享幾條喝剩下的葡萄酒的飲食小妙用 ， 一起來看看吧！ 妙用一：調制沙拉醬 沙拉醬一般來說太過粘稠 ， 不是油就是甜 ， 建議用過期紅酒自行調制沙拉醬 ， 不但好吃健康 ， 且口味很清爽 。 妙用二：讓肉無血色 煎牛肉前 ， 先將牛肉泡在紅酒內再煮 ， 可讓牛肉表里一致 ， 不會有血色流出 。 妙用三：軟化肉質 紅酒內含有單寧 ， 可軟化脂肪 ， 在烹調豬、牛等肉前 ， 先用些紅酒腌漬 ， 去肉類本身騷味 。 建議紅酒浸泡時不要加入調味料 ， 僅先用紅酒腌漬 ， 才不會讓肉質變硬 。 提鮮度 小貼士：白酒有天然的果酸味 ， 炒海鮮料理時 ， 滴些白酒代替米酒 ， 可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味；烤完的魚 ， 滴些白酒代替檸檬汁 ， 可去腥并提升魚的Q度與甜味 。 妙用四：煮雞湯 冬天可煮雞湯溫暖身體 ， 而紅酒經沸煮后 ， 酒精揮發 ， 只有酒香卻沒酒味 。 妙用五：做紅酒醋 將洋蔥切大塊 ， 與紅酒1：1的方式 ， 裝入玻璃瓶腌漬30天 ， 即可形成紅酒醋 。 妙用六：熱湯驅寒 在下雪的國家為了保暖 ， 會用2條肉桂條 ， 加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒 。 妙用七：去腥 蝦仁等海鮮食材 ， 烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥 ， 并增加甜味與香味 。 妙用八：身體保健 小提示：在法國 ， 許多人泡澡時 ， 會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚 ， 讓皮膚接觸更多的葡萄多酚 。 促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡 ， 可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒 ， 建議若再加入些葡萄皮效果會更好 。 1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環 。 妙用九：居家清潔 去漬：紅酒內含酒精 ， 有去漬功能 ， 不能喝的紅酒 ， 可以拿來擦深色的木地板、木桌椅 ， 可讓木頭顏色越擦越亮 ， 另外也可拿來擦玻璃 ， 讓玻璃更亮 。 紅酒雞的做法： 材料：面粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個 。 作法：雞腿汆燙后裹面粉 。 將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃 ， 加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分 。 煮紅酒雞時會粘鍋 ， 可隨時加紅酒拌煮 。 小貼士：制作紅酒雞時 ， 不要加水在鍋子里 ， 建議以紅酒代替水 ， 口感才會更好 。 另外 ， 肉桂條一般在市面上不好取得 ， 可至中藥店購買 。

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