1、老鴨洗凈切塊 ， 冷水下鍋 ， 煮開后撈出；
2、冬瓜去皮切塊 ， 皮留著一起燉湯；
3、薏米、陳皮和蓮子提前用溫水泡發；
【整只鴨子的燉法 鴨子的燉法】4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中 ， 加清水沒過食材后小火煲1小時 ， 加入冬瓜肉繼續煲半小時 ， 加入鹽、糖即可 。
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