1、泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黃油250克 。雞蛋15個，低筋面粉250克，高筋面粉250克，鹽5克 。
2、內餡：鮮奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20個，糖粉適量 。
3、黃油切成1cm左右的小塊，軟化后，用油面混合器攪拌成包谷面狀 。
4、加入蛋黃、鹽和水，揉成團，壓成扁平的形狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏,松弛1小時以上 。（最好頭天晚上就做好，經過一晚上的松弛，出來的派皮更酥脆）
【草莓水果撻 草莓水果塔】5、塔皮放入烤箱190度，25分鐘左右，晾涼后把水果放在上面即可 。
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