1、冬至，是“二十四節氣”之第22個節氣 。“二十四節氣”與“十二月建”是干支歷的基本內容，“二十四節氣”原以北斗七星斗柄旋轉指向確定，北斗七星循環旋轉，這斗轉星移與廿四節氣有著密切關系 。
2、冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規劃 。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響后世幾千年的節日之一 。
3、冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日 。冬至是按天文劃分的節氣，古稱日短，冬至這天，太陽位于黃經270度，陽光幾手直射南北回歸線，是北半球一年中最短的一天 。
4、唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子 。在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗 。相傳醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃 。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗 。
5、各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐 。
【冬至的來歷和風俗禁忌 冬至的來歷和風俗吃什么】6、冬至吃餃子還有說是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩 。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠 。每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯 。諺云：“十月一，冬至到家戶戶吃水餃 。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的 。
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