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腐竹快速泡軟有妙招

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【腐竹快速泡軟有妙招】

腐竹快速泡軟有妙招

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腐竹營養豐富 ， 很多人都喜歡吃 ， 可是很多人就“陣亡”在泡腐竹環節上 。 腐竹怎么泡呢？有沒有快速泡軟件的小妙招呢？跟《生活妙招網》小編一起來看看吧！ 一、腐竹怎么泡？ 1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊 ， 腐竹轉彎的地方可以掰小一點 ， 因為這里壓得比較實 ， 不容易進水 。 然后在涼水中泡2-3個小時(因為涼水泡的腐竹比較韌 ， 有嚼勁 ， 并且耐炒耐燉 ， 而溫水則容易泡爛) 。 2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻 ， 這個時候大家可以用個干凈的盤子壓住 ， 力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下 。 3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時 ， 時間太長了會等得不耐煩 。 如果大家是著急著下鍋的話 ， 也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹 ， 但要隨時注意浸泡過程中腐竹的軟硬程度 ， 一般1個小時左右就能達到軟硬一致情況 。 溫馨提示：目前市場中食品安全問題頻出 ， 而腐竹的制作工藝參差不齊 ， 大家購買腐竹時最好不要買散裝產品 ， 可以到超市購買有包裝、生產日期、生產商、達標標志的產品 。 二、腐竹快速泡軟的小妙招 1、微波爐泡法 用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法 ， 不少家庭實驗證明 ， 微波爐泡腐竹不僅快 ， 而且泡出來的成品軟硬適宜 。 做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量 ， 放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間) 。 2、鹽水泡法 其實泡腐竹沒有那么困難 ， 泡腐竹的時候 ， 用溫水泡 ， 并且在水里加一點鹽 ， 這樣腐竹會很容易泡發 ， 而且軟硬均勻 ， 不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開 。 3、醋泡法 用溫水泡腐竹的時候 ， 溫水中加入幾滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 。 當然腐竹是不會老實呆在水里的 ， 要用一個有點份量大碗或盤子壓著 ， 讓水全部沒過腐竹 ， 大約浸泡3-4個小時就好 。 4、捏海綿式泡法 先把腐竹掰成合適的小段 ， U形彎曲處可以再掰小一些 ， 因為那里最不好泡 。 把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后 ， 用手把泡在水里的腐竹捏一捏 ， 就像擠海綿里的水一樣 ， 輕輕地多捏幾次;然后換溫水 ， 泡會兒繼續捏 。 如此重復多次 ， 直到腐竹軟硬程度適宜為止 。 溫馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡 ， 這樣容易造成腐竹軟硬不均勻 ， 甚至產生外爛內硬的現象 。

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