養豬的可以直接殺豬賣嗎,殺豬的方法和技巧


一、養豬的可以直接殺豬賣嗎
如果殺豬后是自家食用,不進行銷售,則無大礙 。如果是用于銷售,則不能直接殺豬賣 。具體法律條文如下:
1、《生豬屠宰管理條例》第二條中規定,除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外,任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動 。如果是邊遠和交通不便的農村地區,可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點,具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定 。
2、《生豬屠宰管理條例》第十二條中規定,生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格,并附有檢疫證明 。
【養豬的可以直接殺豬賣嗎,殺豬的方法和技巧】 3、《生豬屠宰管理條例》第十三條中規定,生豬定點屠宰廠(場)應當建立生豬進廠(場)查驗登記制度,如果生豬定點屠宰廠(場)接受委托屠宰,應當與委托人簽訂委托屠宰協議,明確生豬產品質量安全責任 。
二、殺豬的方法和技巧
1、刀殺
(1)使用鐵鉤勾住豬,將其拖至長凳上或專用的殺豬支架上 。
(2)將豬的四個腳兩兩捆住,然后數個成年人將豬按在長凳上固定 。
(3)準備一把前窄后寬的殺豬刀(要求較長),然后迅速插入豬脖子,并旋轉90°左右 。此時一定要用力固定住,避免豬垂死掙扎 。
(4)用臉盆在豬脖子下方接住豬血 。
(5)放血結束后,使用熱水進行褪毛,然后將豬的腹部沿著中線劃開,取出內臟,清洗血水 。
2、電殺
(1)使用220V常規電點擊豬的頭部,讓豬瞬間暈厥 。
(2)將豬倒掛起來,然后轉移至放血車間進行放血即可 。

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