1、準備泥鰍、油、鹽、泥鰍、南瓜、姜 。
2、南瓜洗凈，削皮去瓤，切片 。
【泥鰍燒湯怎么做好吃 泥鰍燒湯怎么做】3、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水 。
4、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃 。
5、倒入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘 。
6、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用 。
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