【醬油豆腐干制作方法 醬油豆腐干制作方法和配料】1、將豬肉清洗干凈之后切片 ， 蔥洗干凈之后切成蔥花 ， 蒜拍扁之后去皮剁成蒜末 ， 辣椒洗干凈之后切斜口 。豆腐切塊 ， 這里用的豆腐是厚豆腐 ， 厚度在兩厘米左右 ， 如果是小塊的豆腐可以多準備一些 。
2、起鍋燒油 ， 油少一點 ， 等到油熱之后將豬肉下入鍋中 ， 用鍋鏟不停的翻炒 ， 等到豬肉炒至卷曲變色之后盛出放碗中備用 。重新起鍋燒油 ， 油熱之后轉小火 ， 將蒜末倒入鍋中翻炒 ， 蒜末炒至微黃出香味 ， 再加入辣椒一起翻炒 。
3、往鍋中加入豆干以及豬肉翻炒 ， 炒好之后往鍋中加入生抽、清水以及適量的香辣汁 ， 翻炒均勻之后蓋上蓋子燜煮上幾分鐘 ， 等到湯汁剩少許時 ， 再撒上適量的鹽以及蔥花翻炒均勻 ， 我們的醬汁豆干就制作好了 。
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