(1)分期捕撈 。早期放養的仔蝦，經過兩個多月的飼養即可達到性成熟，在池中自行繁殖 。因此，在池中形成幾代同塘，個體大小不均，密度失去控制，不利于生長 。因此，從9月份開始即可進行分期捕撈，捕大留小，將4厘米以上的青蝦起捕上市 。捕撈方法有：蝦籠誘捕，蝦罾在夜間扳捕，用蝦網在水草叢中趕捕，白天在池中設置蝦窩用抄蝦網抄捕，大網圍捕 。
【青蝦的捕撈方法 青蝦的處理方法】(2)排水捕撈 。11月份后，青蝦已停止生長，這時可排水徹底捕撈 。先排去部分池水，使水位降至0.8m左右，用大圍網捕幾次，把大部分魚蝦捕起，然后將池水排干，捉凈余下的魚蝦 。3厘米以下的青蝦可另行放養，養到翌年6月份起捕出售，或作為產卵親蝦 。
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