冬天是喝羊肉湯的季節 。
羊肉溫而不燥 。 冬天喝羊肉湯不僅能滋補 ， 還能祛寒 。 這真是人生一大樂事！李時珍在《本草綱目》中記載：“羊肉能溫中補虛 ， 補中益氣 ， 開胃強身” 。 由此看來 ， 羊肉保暖補虛的傳統由來已久 。 但是羊肉好不好 ， 那是羊肉的味道 。 有些人受不了 。
今天豆果就給大家分享幾個好吃的羊肉湯做法 。
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由Pointy Lab【豆類水果食品官方認證專家】
正所謂“美食要配美容器 ， 藥補不如食療” 。 羊肉性溫 ， 益氣養陰 ， 溫中補虛 ， 開胃強身 。 山藥能為人體提供大量的粘蛋白 ， 可防止心血管疾病的脂肪沉淀 ， 預防動脈硬化過早 。 粘多糖與無機鹽結合可形成骨并使軟骨有彈性 。 這個湯不僅是冬天的溫湯 ， 也是藥膳 。 山藥有滋養三臟的功效 。 羊肉本身具有很好的溫補功效 ， 能祛寒 ， 是虛寒癥的進補藥方 。
成分列表：
羊肉、山藥、枸杞、生姜、蔥結、料酒、鹽
練習：
準備配料
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2.鍋中注滿水 ， 加入1勺料酒 ， 放入涼水中的羊肉 。
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3.打開鍋蓋 ， 大火煮 。 煮出浮沫 ， 關火 。
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4.取出羊肉 ， 用溫水洗凈 。
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5.然后用濾網把煮好的羊肉湯瀝干 。
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6.將羊肉再次放入過濾后的湯中 ， 加入蔥結、姜片、料酒 ， 燉40-60分鐘 。
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7.羊肉燉的差不多了 ， 山藥去皮 ， 切成滾刀塊 。
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8.放入羊肉鍋中繼續燉20分鐘 。
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9.最后泡枸杞 。
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10.燉山藥 ， 加入枸杞和少許鹽拌勻 。
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11.成品
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小貼士：
我家電飯鍋有壓力 ， 羊肉要40分鐘 ， 很軟很爛 。 大家可以根據自己電飯鍋的使用習慣來調整時間 。
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由Simi Fiona【豆類水果食品官方認證專家】
蘑菇切片羊肉湯特別好吃 ， 怕羊肉膻味重 ， 還加了一些白蘿卜絲 ， 有去除羊肉膻味的作用 。
成分列表：
羊肉片、金針菇、白蘿卜、鮮香菇、蔥姜、香菜、鹽、料酒 。
練習：
準備配料
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p>2.金針菇去掉根部洗凈 ， 香菇去蒂洗凈切片
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3.白蘿卜切絲
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4.燒鍋熱水 ， 下入羊肉片焯燙至變色馬上撈出
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