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毛血旺的配料表 毛血旺配料

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毛血旺配料
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1、毛血旺配料有：鴨血、毛肚、豆腐、千層肚、辣椒面、豆瓣醬、花椒、生姜、大蔥、大蒜、生抽、豆芽、火鍋底、蘑菇、脆皮腸、熟白芝麻 。
2、毛血旺是川菜的一道特色名菜 ， 也是重慶江湖菜的鼻祖之一 ， 已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》 。
3、毛血旺以鴨血為制作主料 ， 烹飪技巧以煮菜為主 ， 口味屬于麻辣味 。 其起源于重慶 ， 流行于西南地區 ， 是一道著名的傳統菜式 ， 這道菜是將生血旺現燙現吃 ， 且毛肚雜碎為主料 ， 遂得名 。
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