1、原料：泥鰍、生姜、辣椒、豆瓣醬、蒜末、酒糟、生抽 。
2、泥鰍去內臟 。
3、準備配料 。【紅燒泥鰍怎么燒法 紅燒泥鰍怎么燒】
4、鍋中熱油炸制泥鰍 。
5、盛出備用 。
6、鍋中熱油煸炒配料 。
7、倒入泥鰍 ， 加入少許甜酒糟 。
8、加入清水煮收汁 ， 加入鹽生抽青椒翻炒均即可 。
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