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春季養生宜少酸多甘，收下這15道初春養生家常菜，在家就能做

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唐朝出名醫藥學家以及攝生學家孫思邈正在其著述《令媛方》中論及春天的飲食攝生時曾經提出：“春七十二日，省酸增甘，以養脾性”的飲食準繩 。
南方的春天多風，氣象枯燥，宜少食清淡食品，多吃些新穎的蔬菜、生果，以彌補人體水份 。來引見一下春天攝生的食療方 。
1.紅棗蓮子粥
春季養生宜少酸多甘，收下這15道初春養生家常菜，在家就能做

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【資料及做法】
紅棗20枚、蓮子15克、年夜米100克，水過量 。將紅棗、蓮子、年夜米洗凈后參加過量凈水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用 。
【成效】
此菜具備益氣健脾、補虛健身的成效，合適于脾胃健壯、食欲沒有振、消化沒有良、體倦乏力、年夜便秘泄等病癥者食用 。
2.薏米山藥粥
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【資料及做法】
薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），年夜米100克，水過量，熬煮成粥食用 。
【成效】
此菜具備健脾滲濕、滋補肺腎的成效，合用于有消化沒有良性腹瀉、年夜便秘泄、滿身有力、心悸氣短等病癥者食用 。
3.牛奶粥
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【資料及做法】
牛奶250毫升，粳米100克 。粳米淘洗潔凈，放入鍋內倒入凈水，年夜火煮沸后，改用文火煮至六成熟，參加牛奶，持續煮至成粥，食用 。
【成效】
潤肺通腸，補虛養血 。
4.水芹炒干絲
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【資料及做法】
水芹500克，豆腐干150克，精鹽、味精、蔥花、豆油等調料過量 。將潔凈水芹用水焯一下撈出，瀝干后切成段，鍋加油燒熱放入蔥花煸炒，參加水芹煸炒，參加精鹽，倒入豆腐干再煸炒多少下便可 。
【成效】
清肺熱，養胃利水 。
6.薺菜百葉卷
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【資料及做法】
薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌以及，百葉統統二用沸水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放正在干凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷生長卷，斜切成收裝碟 。
【成效】
此菜明目、降壓 。合用春天 。
7.黑木耳炒豬肝
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【資料及做法】
黑木耳泡發洗凈撕朵 。豬肝洗凈切薄片，正在水淀粉中抓芡平均，正在熱水中焯一下 。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出 。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透噴鼻，倒回豬肝，加味精，噴鼻油炒勻即成 。
【成效】
此菜為最好補血，補肝腎，明目之菜肴，四時咸宜 。
8.桃仁拌芹菜
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【資料及做法】
芹菜取嫩莖洗凈，入滾水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌以及；核桃仁用麻油炒熟，放正在芹菜上，食用吃拌用 。
【成效】
此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、合用春天 。
9.菜心炒蝦皮
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【資料及做法】
白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯勺用水略沖刷 。炒鍋上火，放油燒熱，參加蝦皮，過量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，沒有需調味便可上桌 。
【成效】
此菜有開胃，潤肺的成效，其豐厚的鈣，磷，卵白質及維生素對于體弱乏力，腰酸足軟有必定的療效 。秋冬，早春食用最好 。

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