家庭版鹵肉只需要八角5顆、桂皮2小片、香葉5片、小茴香適量和醬油為主鹵料 。將洗凈的五花肉切塊焯水去浮末 。將五花肉皮直接在鍋中煎至金黃，肉放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入其余鹵料，大火轉小火慢燉半小時，關火靜置半小時 。
鹵肉的做法及配料
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準備材料：鹵肉750g，八角5顆，桂皮2小片，香葉5片，小茴香適量，醬油一瓶 。【鹵肉的做法及配料 電飯煲鹵肉的做法及配料】
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1、將五花肉表面清洗干凈，放入鍋中焯水5分鐘，撇去浮末后撈出，這個時候不要切，最好是一整塊完整的五花肉 。
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2、將五花肉的肉皮直接干凈無油的鍋中開始小火煎至表面金黃，撈出肉切成片 。
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3、鍋中加入一瓶醬油，倒入五花肉，再放入其余的鹵料，大火煮開后改小火慢燉半小時，半小時后關火，靜置半小時等待入味，記得蓋上鍋蓋煮 。家庭版鹵肉的做法及配料就是這么簡單 。
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