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燕麥片用什么泡著吃比較好？生燕麥片能用開水洗嗎，想看，就點擊這里

小知識

范志紅， 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授
燕麥被稱為健康食品， 但許多人抱怨說， 除了匆匆忙忙地吃， 他們不知道如何吃 。 下面介紹五種燕麥制品怎么吃才好吃 。
第一類：全燕麥粒 。 這種燕麥是自然狀態， 只脫殼， 不磨種皮， 不粉碎， 不催熟 。 此時， 它保留了整粒種子中的所有營養成分， 不添加任何其他成分， 是消化速度最慢的五谷雜糧之一， 也是控制血糖和血脂的最佳選擇 。 但正因為種子結構完整， 外層種皮質地較緊， 吸水速度較慢， 所以不能像精米那樣快速煮熟 。 三種方法可以解決：1 。 燕麥片洗兩遍， 然后用水浸泡， 放冰箱過夜 。 等它吸收了足夠的水分， 再用燕麥和大米浸泡過的水來煮 。 2.直接用高壓鍋煮 。 3.用豆漿機打成漿 。
第二類：無麩質燕麥/去皮燕麥/燕麥米 。 不管叫什么， 其實就是一整粒燕麥， 表面有一層薄薄的種皮 。 去掉了阻礙吸水和蒸煮的種皮外層， 可以把水直驅進去， 直接和米飯一起放在電飯鍋里煮 。
第三類：生燕麥片/快煮純燕麥片 。 生燕麥片是將燕麥片不經熱處理直接壓成片狀的產品 。 快速煮沸的燕麥片可以加入少量的水加熱， 然后蒸或稍微烘烤 。 根據壓制厚度不同， 加熱程序不同， 熟化效果也不同 。 一般來說， 這種燕麥片不能用熱水洗， 必須煮熟 。 這種產品價格便宜， 質量好， 比即食和混合燕麥片便宜 。 怎么吃推薦如下：1 。 直接煮粥 。 每天煮小米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥的時候， 往往會覺得沒有米粥那么黏 。 然而， 只要你加兩把生燕麥片， 粥就會變得粘稠， 因為它含有“葡聚糖”， 一種健康的增稠成分 。 葡聚糖還是燕麥的主要成分， 有助于控制血糖和血脂 。 越濃越健康 。 2.和米飯一起煮 。 在米飯表面撒上一層生燕麥片， 既不會影響米飯的美味， 還能增加香氣 。 燕麥片吸水性強， 需要多補充水分 。 3.它是用來煮湯的 。 煮肉湯、雞湯時， 加一勺生燕麥片， 使湯變濃， 味道更豐富 。
第四類：即食燕麥片 。 即食燕麥片是預熟的， 不需要煮， 用熱水沖一下就可以直接吃了 。 因為烘焙前期葡聚糖分子量下降， 內部葡聚糖不能通過沖泡完全釋放， 所以沖泡時即食燕麥片的粘度不夠大， 但如果浸泡一段時間， 粘度會逐漸增加 。 它的吃法如下：1 。 牛奶燕麥片 。 用微波爐加熱牛奶半分鐘， 然后倒入速溶燕麥片攪拌 。 讓它浸泡十分鐘， 然后才能吃 。 咸的加蛋芥末， 甜的加葡萄干， 可以根據個人口味選擇 。 2.酸奶混合燕麥粥湯 。 速食燕麥片用熱水洗干凈， 然后放在微波爐里加熱10秒， 然后變得粘稠， 再和酸奶混合 。 3.燕麥雞蛋羹 。 蒸蛋羹時， 加一把即食燕麥片一起蒸， 蛋羹味道更豐富 。 4.燕麥沙拉 。 各種沙拉拌好后， 撒一把即食燕麥片 。 和他們混在一起也不錯 。
【燕麥片用什么泡著吃比較好？生燕麥片能用開水洗嗎，想看，就點擊這里】第五類：干果和堅果混合烤燕麥片 。 它們是用少量油和糖烘焙的燕麥片， 然后與干果和堅果混合 。 它們營養更全面， 口感更好 。 它的吃法是：1 。 直接嚼 。 咀嚼起來味道香甜， 口感豐富， 樂趣無窮 。 可以當早餐， 也可以當零食 。 2.與不加糖的牛奶和豆漿一起食用 。 愿意泡的話就吃一口混合燕麥， 不愿意泡的話就吃一口牛奶豆漿 。 3.泡自制酸奶 。 4.添加到各種沙拉和甜點中 。

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