甘薯地上部莖葉的生長 ， 與薯塊產量關系密切 。因為甘薯的干物質90%一95%都是光合作物產物 ， 綠色葉片是制造光合物質的主要器官 ， 其生長好壞直接影響光合產物的多少；同時地上部莖葉生長狀況 ， 也影響薯塊的發育和植株體內干物質的分配與積累 。現以廣東秋植甘薯為例 ， 分述甘薯地上部與地下部關系所出現的幾種情況 。
(1)正常情況 。地上部莖葉從還苗后直至莖葉盛長期 ， 逐漸加速生長 ， 形成繁茂的最適葉面積 ， 每畝2 000~2 600米2 ， 即葉面積指數植株綠葉面積與土地面積之比3~4 。以后轉入薯塊迅速膨大期 ， 保持穩定的最適葉面積 ， 直至生育末期 ， 葉面積緩慢降低 ， 葉面積指數維持2左右至收獲 。地上部鮮莖葉重量與地下部鮮薯重量的比值為l的交叉轉折點出現在植后70一80天 。這種生育情況是秋薯正常生長的表現 ， 地上部與地下部生育較協調 ， 既能保持較穩定的最適葉面積 ， 利于制造大量光合產物 ， 又利于結薯 ， 并能順利地把大量干物質轉運積累到塊根中 ， 薯塊迅速膨大 ， 薯數足 ， 薯大 ， 產量高 。
(2)徒長 。地上部莖葉生長很快 ， 繁茂旺盛 ， 提早封壟 ， 葉面積發展過量 ， 植后90天 ， 葉面積指數超過5 ， 至塊根膨大期 ， 莖葉仍繼續旺長 。這種長相 ， 薯塊產量較低 。由于莖葉徒長 ， 大量養分消耗在莖葉的生長和呼吸作用中 ， 同時植株氮素代謝作用占優勢 ， 碳水化合物的產生和積累少 ， 不利于塊根的形成 ， 易發生粗根 。一般種植在肥沃的水田、密度過大、偏施氮肥或高溫多雨多肥、排水不良等情況下易出現徒長 。
(3)早衰 。地上部莖葉生長前中期長得有一定基礎 ， 綠葉面積也達到適宜面積 ， 結薯正常 。但在結薯后 ， 莖葉生勢緩慢 ， 或葉面積達到高峰后 ， 未能保持穩定的最適葉面積 ， 黃落葉過多過早出現 。這種情況往往是因為生育中、后期缺肥 ， 或遇旱所致 。一般種植在旱坡地的田塊易出現 。由于結薯正常 ， 有一定的薯數和薯重 ， 仍有一定的產量 ， 但薯塊較小 。因為薯塊膨大階段時 ， 葉面積不大 ， 光合產物少 ， 影響薯塊膨大與干物質積累 。如果中后期的栽培條件得到改善 ， 還可增加產量 。
(4)生勢差 。地上部莖葉開始生長便較差 ， 以后生勢也不旺盛 ， 始終未達到最適葉面積水平 ， 植株體內營養物質較少 。因而不利于薯塊的形成與膨大 ， 薯數少 ， 薯重輕 。一般種植在瘠薄的旱坡地易出現這種現象 。若生育前中期莖葉生長較差 ， 以后能及時加強管理 ， 仍可爭取一定產量 ， 但因延遲了結薯期 ， 薯蒂延長 ， 薯塊膨大部位較低 ， 基礎較差 ， 干物質積累慢 ， 難獲高產 。
(5)前衰后旺 。地上部莖葉前期生長較慢或較差 ， 后期卻又生長過于旺盛 。這種田塊產量很低 ， 因為前期缺乏營養 ， 不利于結薯 ， 薯數少 ， 后期不利于干物質積累和薯塊膨大 。一般不施基肥和管理不善會造成這種現象 。
廣東的秋薯生育過程總的特點是前中期氣溫高 ， 雨量較多 ， 有利于莖葉生長達到最適葉面積 ， 打下高產基礎；中后期白天氣溫較高 ， 夜間涼爽 ， 溫差較大 ， 極有利于薯塊膨大 ， 較易達到預期高產 。莖葉盛長期間最適葉面積指數宜在3.5—4,5 ， 認真控制好葉面積穩長和穩降 ， 既不徒長又不早衰 ， 提高光合凈同化率 ， 使結薯后同化物質盡快向薯塊運轉積累 ， 有利于取得高產 。
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