抱卵的蟹是母蟹，母蟹最好吃的部分就是蟹黃，但是抱卵蟹已經產卵，蟹黃的含量就會大大減少，加上產卵需要消耗體力，螃蟹就會變瘦，自然口感就不好了，而且它的營養全在蟹子里邊了，它的肉相比較來說就沒那么好吃 。
抱卵的蟹為什么不好吃
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抱卵蟹已經產卵，它的蟹黃的含量減少，而且抱卵蟹散籽之后，體力也差不多消耗完了，因為小蟹籽是吸收的母蟹體內的營養，所以它的肉不夠飽滿，營養價值也降低了，而且這些蟹卵是直接接觸生活的水質，上面還會粘有一些泥沙、水藻之類的臟東西，還會存在細菌、寄生蟲等病原物質，即便是清洗了也很難完全洗干凈 。
【螃蟹有卵嗎 抱卵的蟹為什么不好吃】抱卵蟹在春末、夏初自然孵化后就會死亡，抱卵蟹一年最多有三次抱卵，為了保護螃蟹資源的可持續發展，現在市場上已經禁止售賣抱卵蟹了，在產卵之前捕捉不利于螃蟹的生長 。
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