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備用配料：
雞蛋2個，面粉3勺，水6勺，鹽少許，香蔥2根，食用油少許；
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制造過程：
第一步準備一個大碗，碗里放面粉，敲入2個雞蛋，加點鹽，分幾次加入一點水，攪拌均勻；
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第二步，攪拌好的面糊要處于沒有疙瘩的狀態，靜置片刻 。 這個過程中，2根小蔥洗凈，然后控水晾干，切成細細的蔥花；
【煎面用什么面粉？煎面餅用什么面粉，分享幾個小技巧】
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第三步：將蔥花放入面糊中，攪拌均勻 。 喜歡花椒粉的可以加點 。 面糊做好之后，就可以開始煎餅了 。
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第四步：在平底不粘鍋里刷一層薄薄的油，用勺子將面糊放入鍋中，晃動鍋體，使其在鍋底均勻流動 。 薄薄一層就夠了；
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第五步：小火慢煎 。 側面翹起來的時候可以翻過來繼續煎 。 兩面都煎到你喜歡的程度，然后就可以出鍋了 。 按照這個方法依次做剩下的 。
1.因為有蛋液，面粉加水的時候，分幾次慢慢加 。 面糊稍微稀一點，做出來的餅比較薄，面糊比較厚，做出來的餅比較厚 。 隨心所欲，記得把小面團疙瘩打散，這樣蛋糕吃起來會更細膩；
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