炒什么菜放醋好？炒什么菜里面要加醋，實話告訴你( 二 ) _生活百科

1.將白菜去皮，切成兩段，切成細絲。事先把粉絲泡在水里。
2.鍋燒熱，用混合油翻炒，用干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜翻炒，白菜絲翻炒，粉條翻炒，鹽、光、醬油翻炒，上色翻炒，最后加入雞精、味精提鮮調味，出鍋。

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煎蛋面
1.紅薯粉條可以提前用一些醬油浸泡，攪拌上色；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
用；綠豆芽掐掉毛根洗凈，也可以把頭掐掉。
2. 韭菜擇洗干凈，改刀切段，也可以用蒜苗代替。
3. 鍋置火上，倒入色拉油燒熱，倒入打好的雞蛋炒散盛出，油最好多一點，這樣炒的雞蛋更嫩。
4. 鍋中再加點豬油燒熱，下入蔥姜、干辣椒、花椒炒香，倒入豆芽炒勻，倒入粉條炒勻，倒入雞蛋和韭菜，翻勻，調入鹽、胡椒粉、生抽、雞精、味精翻炒均勻，可適量淋點香醋進去，增香提味，顛勻出鍋裝盤。

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韭菜炒雞蛋
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞蛋打好備用。
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。

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韭菜炒豆芽
材料：韭菜、綠豆芽、胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、味精、香油。
1.將韭菜擇洗干凈，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用。
2.鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻后撈出，瀝干水分。
3.油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
你覺得哪道菜更好吃呢？