2.將酸菜清洗干凈 ， 掰下葉子 ， 放入鍋中 ， 浸泡10分鐘 ， 擠干水分 ， 切成條狀 ， 再切成塊 ， 然后做成菜丸子 ， 再擠干水分 。
【春節吃什么餃子好吃？春節包什么餡餃子吉利，文章中有詳解】3.將瀝干的酸菜放入盛有肉的鍋中 ， 加入適量的鹽和食用油 ， 再次攪拌均勻 。
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第六：【豬肉韭菜餡】
塊根蔥
1.五花肉剁成肉末 ， 加入適量蔥姜末、鹽、生抽、老抽、香油 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2.取一把韭菜 ， 洗凈 ， 瀝干水分 ， 切成小塊 ， 加入適量食用油 ， 攪拌均勻 ， 防止韭菜出水 。
3.韭菜和五花肉餡一起打包 ， 加入適量的鹽和食用油 ， 再次攪拌均勻！
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