煮小米粥只能加水 。 難怪味道不好 。 再加一種配料 。 小米粥又香又稠又粘， 米油很濃 。 大家好， 我是主廚江一舟 。 今天， 是時候和你分享食物了 。 你準備好了嗎？
文章插圖
最近很多粉絲朋友問我， 為什么我的小米粥不能出米油？全部是純新小米， 價格不低于十元一斤 。 即使煮久了， 也不容易出米油 。 為什么酒店煮的小米粥香味濃郁， 米油濃稠？問了才知道為什么 。 原來他們只在煮小米粥的時候加水 。 難怪煮出來的小米粥難吃 。
文章插圖
春天， 是養肝的季節 。 那么這個時候最適合喝的就是小米粥了！為什么別人家煮的小米粥香味濃郁， 好吃？家里自己煮的小米粥， 也就是用一斤30塊錢煮的一樣的粥， 不好喝 。 關鍵是你沒有掌握煮小米粥的正確方法 。
文章插圖
小米的品質確實決定了小米粥的品質， 但是小米粥的煮法更重要 。 我們在家煮小米粥的時候， 只需要加1味就可以了 。 小米香味濃， 米油稠 。 好了， 不多說 。 接下來我們就直接和大家分享干貨了 。
文章插圖
準備：份食材， 黃米200克， 大米100克， 白醋， 食用油 。
操作步驟：
1.先準備200克鮮黃米放入清水中洗兩遍 。 小米粥要想好吃， 必須加米 。 小米和大米的比例是2:1 。 兩者都應該用清水清洗 。
文章插圖
2.將洗干凈的大米放入清水中浸泡十分鐘， 讓大米充分吸收足夠的水分， 這樣下鍋煮的時候才會軟爛入味 。 十分鐘后， 將準備好的米和小米全部放入冷水鍋中， 小米粥要煮好 。 一定要記得用冷水煮 。
文章插圖
3.很多朋友都是用開水熬小米粥的， 難怪不好喝 。 小米熱了會很快收縮， 會出現硬核狀態， 這也是你在家煮小米粥不好的原因 。 第一步是記得燒開水 。
文章插圖
4.加入2000毫升冷水， 蓋上蓋子， 大火燒開 。 將水燒開， 加入3毫升白醋 。 轉中火煨35分鐘 。 有人說小米粥加白醋不會酸？當然不是 。
文章插圖
5.煮小米粥時加入3ml白醋， 可以使煮出來的小米粥更加透明 。 然后加幾滴食用油進去， 這樣煮出來的小米粥就不容易溢出來了 。
文章插圖
6.蓋上蓋子， 把它煮沸 。 水燒開后再煮35分鐘， 就可以出鍋了 。 用這種方法煮出來的小米， 簡單快捷， 營養豐富 。 喜歡喝小米粥的朋友可以試試這個方法 。
文章插圖
我們在家煮小米粥的時候， 一定要記得加點白醋和食用油 。 白醋可以中和小米粥的堿性， 使煮出來的小米粥更加透明 。 食用油可以防止小米粥溢出， 大米可以讓煮出來的小米粥更稠 。 這是很多餐廳煮小米粥的做法 。
【熬濃米湯？熬米湯時用什么米熬，講解詳細易懂，點這里】
文章插圖
相關經驗推薦
- 以中藥熬制成湯，取名為茶，這就是廣東省風靡百年的飲品涼茶
- 紅棗熬小米苦啥原因？紅棗熬小米粥苦是怎么回事，要弄清這幾點
- 華為|法國終于熬不住了！將2340億訂單交給華為，完全無視美國警告
- 韓國辣醬能做什么吃的？韓國辣醬怎么熬，終于弄明白了
- 華為|熬過“華為依賴癥”，美國新飛通靠400G恢復增長
- 紫菜冰糖煮水功效？紫菜熬湯的作用，真實用，這文章
- 什么樣的魚熬湯好喝又養人？熬湯用哪種魚好，這篇文章真值得看
- 草決明和海帶一起熬水有什么作用？蟲草和海帶能不能同煮，應該閱讀此文
- 熬牛骨頭湯放什么調料好？熬牛骨頭湯秘方商用，很多人都不知道
- 熬夜了吃什么好啊？晚上熬夜吃什么，這3個地方有關