秋季吃什么海鮮合適？秋季海鮮，真值得，閱讀這里 _生活百科

每年中秋節前后，都是海鮮很肥的季節。秋天的海鮮最新鮮最好吃，吃起來特別過癮。又到了秋天吃海鮮的季節。不管有沒有錢，一定要記得給家人選5種特別好吃的海鮮。如果錯過了這一次，就要再等一年。這個時候的海鮮吃起來肥美多汁，味道鮮美。

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第一，螃蟹。螃蟹是一種高蛋白低脂肪的肉類。這種海鮮九月最肥。公蟹肉多，母蟹黃多。所以，無論是公蟹還是母蟹，味道都非常好。現在今年的新鮮螃蟹就要上市了。不管價格多貴，提前給家人買一些，尤其是家里有老人小孩的。一定要嘗嘗，滿足他們的渴望。畢竟每年只有這么一次。螃蟹的吃法很簡單，放在鍋里蒸就行了。取出后，混合一種醬，將醬油和香醋倒入碗中，加入姜末和少許香油，攪拌均勻，取出蟹肉，蘸醬。

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二、蛤蜊。蛤蜊是一種非常便宜又美味的小海鮮。秋天的蛤蜊很大，也特別便宜。一般十塊錢就能買兩三斤，最實惠！秋天，蛤蜊肥的時候，可以做一個特辣的炸蛤蜊。將干辣椒和生姜放入油鍋中使其變香，然后將清洗干凈的蛤蜊放入其中。蛤蜊微微張開嘴的時候，把火調到最小，然后加鹽和少許雞精調味。當蛤蜊的嘴都張開時，你可以關火，把它們從鍋里拿出來。一份非常好吃的麻辣炒蛤蜊就做好了，可以好好吃一頓，喝一杯。

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三、生蠔。秋天的牡蠣也是最肥的季節。這時候你可以任意選擇非常大的牡蠣。牡蠣可以做成美味的海鮮湯。這個時候牡蠣沒有腥味，做出來的湯不腥鮮，所以特別受歡迎。牡蠣去殼，再將豆腐切成小塊，放入蔥、姜，使其變香。然后，多加清水，加入豆腐和生蠔，煮至湯汁濃稠發白。

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四、鮑魚。實際上，鮑魚是一種名字很高的海鮮，但實際上它的價格不是很高。 9月份海鮮大量上市，鮑魚的價格其實也不是很貴。一般幾塊錢就能買一個。現在鮑魚產量高，營養價值高，所以也是很受歡迎的時令海鮮。
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五，皮皮蝦。有些地方也叫爬蝦。這種蝦殼很硬。吃的時候要用小剪刀，但是味道很好。皮皮蝦的烹飪也很簡單。放入鍋中，將水燒開，然后蒸至皮皮蝦變紅。 12分鐘就可以出鍋了。不要蒸太久，這樣蒸出來的皮皮蝦非常鮮嫩。蘸海鮮醬油吃，別有風味。皮皮蝦買的時候一定要大小比較好的。而且看起來很愜意，買回來后吃起來也很好吃。買死皮皮蝦的話，熟肉和殼是分不開的，一定要選擇新鮮新鮮的皮皮蝦來買。