1. 首頁 > 生活百科 > >

鱔魚怎樣做好吃 鱔魚怎么做好吃

生活百科

1、食材：鱔魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g 。
2、將鱔魚殺好洗凈，切成筒 。
【鱔魚怎樣做好吃 鱔魚怎么做好吃】3、將鹽菜切成中等大小的段，在水中泡一會，容易煮爛，同時避免太咸 。
4、將姜蒜、干辣椒洗凈，切好備用 。
5、將臘肉先煮熟，然后切成片備用 。
6、將泡好的鹽菜裝在菜藍里濾掉水，備用 。
7、將臘肉放在鍋中炒出油 。
8、放入適量花椒，可以幫助去除鱔魚的鮮味 。
9、將準備好的姜蒜干辣椒末倒入鍋中，炒出香味 。
10、將切好的鱔魚倒入鍋中 。
11、反復翻炒，直到鱔魚開始變色緊皮 。
12、加入適量豆瓣醬，炒一會，炸出香味 。
13、加入適量麻辣鮮 。
14、加入適量蒸魚豆豉，翻炒鱔魚直到味料混和均勻 。
15、加入適量食鹽 。
16、加入適量水 。
17、倒入切好的鹽菜 。
18、將鹽菜混和均勻，并盡量讓鹽菜浸在水中 。
19、放入適量桂皮提味 。
20、多煮一會，直到鹽菜九成熟 。
21、最后，將做好的鱔魚用電火鍋盛好，邊燉邊吃，味道可好了 。

    相關經驗推薦