1、主料：牛肉200克，口蘑200克 。輔料：蛋清1大勺，黑胡椒1小撮，鹽適量，淀粉1勺，醬油1勺 。
2、口蘑把蒂去掉，洗干凈 。蒂不要扔了，切碎備用 。
3、牛肉切碎 。
4、加入少量蛋清拌勻牛肉，稍微腌制15分鐘 。
5、把口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，鹽調味 。
6、釀入口蘑里，想要多一點肉可以把口蘑里挖一點出來 。
【牛肉釀口蘑的做法 牛肉口蘑的做法大全】7、少油下鍋煎熟，稍微下一點點醬油即可 。
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