我們都聽說過“雜糧”這個(gè)詞 。 所以 ， 雜糧其實(shí)是除了糧食以外的所有糧食作物的統(tǒng)稱 。 其主要特點(diǎn)是地域性 ， 種植面積小 ， 產(chǎn)量低 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。 古代的谷物主要有兩種分類：第一種是米、粟、黍、麥、稻；另一種是指麻、粟、黍、麥、稻 。 但現(xiàn)在看來 ， 糧食已經(jīng)演變成了主糧 ， 其余的都屬于雜糧 。
文章插圖
1.地瓜(紅薯):地瓜曾經(jīng)是主食 ， 但是很多人不愿意吃 ， 有胃病的人消化不了或者產(chǎn)生胃酸 。 因此種植面積逐年減少 ， 主要用于加工烤紅薯、淀粉、釀酒等用途 。 在自然災(zāi)害的情況下 ， 甘薯將被廣泛種植 ， 因?yàn)樗鼈兙哂泻艽蟮脑霎a(chǎn)潛力 。
【五谷雜糧有什么好吃的？五谷雜糧有哪些 種類，推薦大家收藏】2.大豆：大豆又稱黃豆 ， 曾經(jīng)是主食作物 。 現(xiàn)在由于進(jìn)口大豆的沖擊 ， 面積在逐年減少 。 農(nóng)民種植大豆主要是磨豆腐腦、豆芽、豆豉、豆醬 ， 有的地方也產(chǎn)大豆 。
3.大麥：曾是五谷之一 ， 后來逐漸被小麥取代 。 主要有青稞和西藏青稞的品種 ， 常見的有二棱大麥和六棱大麥 ， 其中二棱大麥主要用于釀造啤酒 ， 又稱啤酒大麥 。 大麥適應(yīng)性廣 ， 收獲期早于小麥 ， 但產(chǎn)量低 ， 部分地區(qū)有特色栽培 。 大麥主要用于食用、飼養(yǎng)、釀造和醫(yī)藥 。
文章插圖
4.高粱：高粱曾是主要糧食作物 ， 株型高大 ， 產(chǎn)量高 ， 但適口性差 ， 適應(yīng)性廣 。 主要用作飼料和釀酒原料 ， 主要品種為甜高粱 ， 可用莖、果釀酒 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
5.小米：適應(yīng)范圍廣 ， 主要栽培在黃河中上游和高寒山區(qū) 。 耐旱、耐高溫、穩(wěn)產(chǎn) 。 果實(shí)很小 ， 金黃色 ， 就是我們經(jīng)常看到的小米 。
6.小米：適合北方種植 。 其籽粒呈淡黃色 ， 稱為黃米 ， 也叫黃米 。 是小圓黃粒 ， 粒比小米大一點(diǎn) 。 分為小米和糯小米 ， 可以做餅 ， 也可以做酒 。
8.蕎麥：分為甜蕎麥和苦蕎麥 。 短日照作物產(chǎn)量高 。 蕎麥可以做面條、果凍等食品 ， 也可以當(dāng)茶喝 。
9.燕麥(裸燕麥):是麥田中常見的雜草 ， 自古就有栽培 。 燕麥耐寒、耐旱 ， 適應(yīng)范圍廣 。 只要能種小麥的地方都可以種 。 培養(yǎng)起來也很簡(jiǎn)單 ， 可以自種繁殖 。 應(yīng)用廣泛 ， 常見的燕麥片就是燕麥做的 。
文章插圖
除此之外 ， 還有綠豆、紅小豆、赤小豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、豇豆、黑豆等 。 豆科的都是雜糧 ， 很多地方也種植了上百種雜糧 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 什么叫蓮霧圖片？蓮霧還是叫霧蓮，認(rèn)真看完了，這篇寫的不錯(cuò)
- 西紅柿醬發(fā)酵是什么原因？西紅柿醬怎么變紅，試看這篇文章
- 每天喝的水不健康？水喝多了有哪些癥狀，整理的太好了
- 什么蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？什么蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好，快來取走你的文章
- 什么是部隊(duì)火鍋面？韓國部隊(duì)火鍋是什么梗，很值得收藏
- 什么食物能壯陽?？男人能吃硬的食物，看完這文章再做決定
- 包子放涼了為什么會(huì)變硬？包子冷了以后就硬怎么回事，點(diǎn)擊這里查詢了解！
- 素面中的素是什么意思？素面的含義，此文觀點(diǎn)值得一看
- 駝肉做餡放什么菜好吃？燉駝肉放什么調(diào)料好吃，這篇文章，或許對(duì)你有用
- 炒米粉放什么配料更好吃？炒米粉放什么香料最香，這篇文章講透了