創建時間：2015年1月21日11:25:43
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描述：摩卡焦糖布丁這個食譜是基于Youtobe上的廚師和狗的視頻 。 我自己嘗過~很好吃！基本可以和Mvuke東京的抹茶布丁媲美 。 最后一個問題 。 我用抹茶粉做的布蕾是土綠色的， 有點黃， 但是在Cook with dog和外面店賣的都是亮綠色 。 這是為什么呢？和抹茶粉的品牌和顏色有關系嗎？自己做的布蕾雖然顏色一般， 但是味道和口感真的很好！希望大家都能自己做超級好吃的抹茶焦糖芽 。
0.將準備好的牛奶和鮮奶油倒入鍋中 。
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【烤布蕾是什么東西？烤布蕾視頻，看完就漲知識了】1.然后將抹茶粉篩入鍋中， 再攪拌均勻 。
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2.將2湯匙白糖倒入蛋黃中 。
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3.將蛋黃和細砂糖攪拌均勻 。
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4.將步驟4的蛋黃液倒入鍋中， 攪拌均勻 。
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5.小火加熱鍋， 邊加熱邊攪拌均勻， 然后關火 。
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6.將抹茶液過篩， 去除雜質和泡沫 。
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7.將過濾后的抹茶液倒入模具中， 放入預熱好的烤箱中 。
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8.將開水倒入烤盤， 至開水沒過模具一半， 烤箱溫度140度， 烤20-25分鐘 。
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9.將烤好的布蕾放在室溫下冷卻 。 冷卻后， 將布蕾放入冰箱冷藏一夜 。
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10.吃之前把布蕾從冰箱里拿出來， 表面撒上少量白糖， 撒滿 。
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11.用噴火器小心加熱， 直到糖層融化焦化 。
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12.把布蕾放進冰箱10分鐘 。 表面的焦糖凝固后， 就可以拿出來吃了 。 好好享受吧！
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小貼士：
如果家里沒有噴火器， 可以用另外一種方法：準備一個小鍋， 倒入少量的水和一勺糖， 用小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 直到糖漿焦化 。 關火， 將焦糖液倒在布蕾表面， 鋪上薄薄的一層， 然后放入冰箱冷藏10分鐘 。 等表面的焦糖凝固了， 就可以吃了！我用的模具是Bugo Tokyo剩下的杯子 。 如果按照食譜上的量， 可以做兩杯半~也就是說， 兩倍的量正好可以做五杯！
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